Menukaart

Carpaccio van tomaat variëteiten
burrata, basilicum, bergamot

Scampi diabolique - 6 stuks
bimi, kerstomaten

Makreel
kombucha, venkel, citrus

Vitello tonnato van de chef

Salade van kreeft 'De Victorie'

Sashimi van koningsvis
dashi, radijs, avocado

Tartaar van gerijpt Holstein
olijf, tomaat zoet-zuur, avocado

Pommes moscovite
Gruner Veltliner, zure room, grijze garnalen
supplement Royal Belgium Caviar 10 gr + €25

Huisgemaakte vol-au-vent van Mechelse koekoek
bladerdeegkoekje, slaatje en frietjes
supplement krokant gebakken kalfszwezerik + €10

Cannelloni
courgette, aubergine, paprika, wilde oregano, feta

Scampi diabolique -  9 stuks
bimi, kerstomaten, gebakken rijst of pasta

Tomaat
grijze garnalen, frietjes

Gebakken zeebaars
artisjok, barigoule

Rubia dry-aged 28 dagen
met peperroom, champignonroomsaus of béarnaise
kropsla vinaigrette salée, frietjes

Tagliata van Wagyu
balsamico, rucola, pijnboompitten
 

Filet pur Uruguay
met peperroom, champignonroomsaus of béarnaise
kropsla vinaigrette salée, frietjes

Gebakken zeetong
meunière of met tartaar, frietjes

Kreeft à la nage
peterselie aardappel

Citroentaartje

Dame Blanche

Crème brûlée

Panna cotta
kokos, mango, ananas

Kazen van kaasmeester Elsen

Vol-au-vent met frietjes

Gebakken zalm met preipuree en tartaar saus

Kaaskroket met slaatje - 1 stuk

Garnaalkroket met slaatje - 1 stuk